CARTA

sin culpa

EMPEZAMOS

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PATATAS MUY BRAVAS
"Fritas en Air Fryer, con nuestra reinvención de salsa brava casera y alioli de berenjena  

BONIATO TRICOLOR

Estilo patata "frita" en Air Fryer con ketchup de remolacha, alioli de berenjena y guacamole
de aguacate y brócoli  


GREEN TACO-GOLLO
Dos "tacos" de cochinita pibil y dos de pollo mechado mexicano envueltos en hoja de cogollo  

CROQUETAS ZEST DE JAMÓN Y TRUFA
Con ligera bechamel de jamón y trufa. No fritas  

ZEST BITES
Crujientes bolitas de pollo rebozadas en corn flakes sin azúcar y "fritas" en Air
Fryer. Acompañadas con salsas ligeras de mostaza-miel y barbacoa

DIP DE HUMMUS
Hummus casero acompañado de pan naan Zest bajo en harinas y palomitas de berenjena en tempura no fritas. Con salsa de yogurt ligera 

BURRATA BOMBA DE PESTO TRUFADO
Canónigos y tomate seco con inyección de pesto trufado bajo en grasas  

TEMPURA DE LANGOSTINO TIGRE
Tempura ligera y "fritos" en Air Fryer, cubiertos en mayonesa japonesa sobre una cama de alga wakame  

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PRINCIPALES

sin remordimientos

LASAÑA LIGERA
Capas de calabacín con relleno de entrecote desgrasado, verduras y un acabado gratinado de patata y mozzarella  

PAD THAI DE POLLO
Noodles de konjac con pollo marinado en soja y cilantro acompañado de cebolla roja, zanahorias, pimiento verde y setas shimeji. Con salsa secreta casera Zest  

FALSO RISOTTO
Muy cremoso con setas, queso de cabra y cebolla caramelizada sin azúcar. Arroz de konjac  

NOODLES DE LANGOSTINOS 

Noodles de konjac acompañados de langostinos, verduras, salsa teriyaki y topping de anacardos. Con un suave toque picante  

TERNERA MARKET PLATE
Tierna entraña a la plancha laminada con puré de boniato asado, tomates cherry al horno y ensalada de brotes tiernos 

LA POLLITA
Hamburguesa de pollo "rebozado" en corn flakes sin azúcar, con toppings de queso suizo, cebolla roja, pepinillos y mayonesa chipotle. Con patatas "fritas" en Air Fryer  

COSTILLA TERIYAKI
Tierna costilla deshuesada cocinada a baja temperatura durante 20 horas, cubierta con salsa teriyaki sin azúcar y puré de patata ligero  
 

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la nueva


De raíz de konjac, ¿la diferencia? 18 calorías por plato en lugar de 600
 


CHAMPIÑONES Y TRUFA  
Fetuccini con salsa trufada light, champiñones y cebolla caramelizada
sin azúcar


BOLOÑESA DE TERNERA  
Fetuccini con boloñesa de ternera desgrasada y salsa de tomate
casero sin azúcar 


CARBONARA  
Fetuccini con carbonara cremosa, jamón york, cebolla caramelizada
sin azúcar y toque de parmesano

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innocent

PIZZAS


Base de calabacín (70%) y harina integral ¡Pídelas sin gluten!
 

VEGGIE
Queso de cabra, cebolla caramelizada, tomate seco y canónigos

PECADO ORIGINAL
Tiras de costilla deshuesada, cebolla roja y compota de manzana casera

TRUFADA
Suave base de salsa trufada ligera y mozarella, setas y trufa negra


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YUMMY-BURGERS

sin pecado


50% entrecote desgrasado y 50% berenjena asada entre pan brioche casero light bajo en harinas. Servida con patatas "fritas" en Air Fryer, ketchup sin azúcar y mostaza
 

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LA PICANTONA
Queso de cabra, pimiento rojo asado ligeramente picante y cebolla caramelizada sin azúcar  

SMASH ZEST

Dos pisos de fina carne caramelizada sin azúcar, doble de queso cheddar, lechuga y salsa Big Zest  

LA YANKEE
Con salsa barbacoa ligera, queso cheddar, cebolla salteada y un toque de crema de (no) bacon  

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POSTRES PARA

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TARTA DE QUESO Y CALABAZA DE HORNO
Con textura suave y cremosa. Base de crumble de galleta casero  

FONDANT DE AGUACATE
Hecho con chocolate 85% y aguacate.Endulzado con eritritol. Topping de helado
sin azúcar  

TARTA CHOCOLATISIMA
Tarta fluida con chocolate negro y harina de almendras. Endulzada con eritritol
¡Sin gluten!  


TARTA DE QUESO FRESCA
En tarrina semi-líquida. Con base de galleta y topping de espuma de frambuesa natural  

TARTA TATÍN DE MANZANA
Finas capas de manzana asada sobre crumble de galleta sin gluten y aceite de coco. Con helado de vainilla  

DONUTS ZEST
De harina de almendra, calabaza, endulzados con eritritol y cubiertos de 
chocolate 85%  

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