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CARTA
sin culpa
EMPEZAMOS
PATATAS MUY BRAVAS
"Fritas en Air Fryer, con nuestra reinvención de salsa brava casera y alioli de berenjena
BONIATO TRICOLOR
Estilo patata "frita" en Air Fryer con ketchup de remolacha, alioli de berenjena y guacamole
de aguacate y brócoli
GREEN TACO-GOLLO
Dos "tacos" de cochinita pibil y dos de pollo mechado mexicano envueltos en hoja de cogollo
CROQUETAS ZEST DE JAMÓN Y TRUFA
Con ligera bechamel de jamón y trufa. No fritas
ZEST BITES
Crujientes bolitas de pollo rebozadas en corn flakes sin azúcar y "fritas" en Air
Fryer. Acompañadas con salsas ligeras de mostaza-miel y barbacoa
DIP DE HUMMUS
Hummus casero acompañado de pan naan Zest bajo en harinas y palomitas de berenjena en tempura no fritas. Con salsa de yogurt ligera
BURRATA BOMBA DE PESTO TRUFADO
Canónigos y tomate seco con inyección de pesto trufado bajo en grasas
TEMPURA DE LANGOSTINO TIGRE
Tempura ligera y "fritos" en Air Fryer, cubiertos en mayonesa japonesa sobre una cama de alga wakame
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PRINCIPALES
sin remordimientos
LASAÑA LIGERA
Capas de calabacín con relleno de entrecote desgrasado, verduras y un acabado gratinado de patata y mozzarella
PAD THAI DE POLLO
Noodles de konjac con pollo marinado en soja y cilantro acompañado de cebolla roja, zanahorias, pimiento verde y setas shimeji. Con salsa secreta casera Zest
FALSO RISOTTO
Muy cremoso con setas, queso de cabra y cebolla caramelizada sin azúcar. Arroz de konjac
NOODLES DE LANGOSTINOS
Noodles de konjac acompañados de langostinos, verduras, salsa teriyaki y topping de anacardos. Con un suave toque picante
TERNERA MARKET PLATE
Tierna entraña a la plancha laminada con puré de boniato asado, tomates cherry al horno y ensalada de brotes tiernos
LA POLLITA
Hamburguesa de pollo "rebozado" en corn flakes sin azúcar, con toppings de queso suizo, cebolla roja, pepinillos y mayonesa chipotle. Con patatas "fritas" en Air Fryer
COSTILLA TERIYAKI
Tierna costilla deshuesada cocinada a baja temperatura durante 20 horas, cubierta con salsa teriyaki sin azúcar y puré de patata ligero
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PASTA
la nueva
De raíz de konjac, ¿la diferencia? 18 calorías por plato en lugar de 600
CHAMPIÑONES Y TRUFA
Fetuccini con salsa trufada light, champiñones y cebolla caramelizada
sin azúcar
BOLOÑESA DE TERNERA
Fetuccini con boloñesa de ternera desgrasada y salsa de tomate
casero sin azúcar
CARBONARA
Fetuccini con carbonara cremosa, jamón york, cebolla caramelizada
sin azúcar y toque de parmesano
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innocent
PIZZAS
Base de calabacín (70%) y harina integral ¡Pídelas sin gluten!
VEGGIE
Queso de cabra, cebolla caramelizada, tomate seco y canónigos
PECADO ORIGINAL
Tiras de costilla deshuesada, cebolla roja y compota de manzana casera
TRUFADA
Suave base de salsa trufada ligera y mozarella, setas y trufa negra
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YUMMY-BURGERS
sin pecado
50% entrecote desgrasado y 50% berenjena asada entre pan brioche casero light bajo en harinas. Servida con patatas "fritas" en Air Fryer, ketchup sin azúcar y mostaza
LA PICANTONA
Queso de cabra, pimiento rojo asado ligeramente picante y cebolla caramelizada sin azúcar
SMASH ZEST
Dos pisos de fina carne caramelizada sin azúcar, doble de queso cheddar, lechuga y salsa Big Zest
LA YANKEE
Con salsa barbacoa ligera, queso cheddar, cebolla salteada y un toque de crema de (no) bacon
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POSTRES PARA
no
COMPARTIR
TARTA DE QUESO Y CALABAZA DE HORNO
Con textura suave y cremosa. Base de crumble de galleta casero
FONDANT DE AGUACATE
Hecho con chocolate 85% y aguacate.Endulzado con eritritol. Topping de helado
sin azúcar
TARTA CHOCOLATISIMA
Tarta fluida con chocolate negro y harina de almendras. Endulzada con eritritol
¡Sin gluten!
TARTA DE QUESO FRESCA
En tarrina semi-líquida. Con base de galleta y topping de espuma de frambuesa natural
TARTA TATÍN DE MANZANA
Finas capas de manzana asada sobre crumble de galleta sin gluten y aceite de coco. Con helado de vainilla
DONUTS ZEST
De harina de almendra, calabaza, endulzados con eritritol y cubiertos de
chocolate 85%
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